麹の次に出てくる微生物「酵母」。この酵母のお世話も非常にデリケート！
酵母に関する酒蔵さんの面白い話はたくさんあります！
◯新しい日本酒発見！盛田「盛田 純米 AR4」
▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AR4AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o54br/a-a8ig7ok
◯新しい日本酒発見！中埜酒造「彩華 大吟醸」
▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o37b4/a-a8ig7eo
◯新しい日本酒発見！青木酒造「米宗 純米酒」
▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1pm4mj/a-a8o5g36
まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓
https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg
学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！
そしてご意見はコメントにお願いします。
今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓
https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
https://www.instagram.com/meijo_nishuken/?r=nametag
ZIP-FMでは今後も愛知や東海エリアのお酒の魅力を発信して、さまざまなイベントも開催していく予定です。
情報などは↓からチェックしてください！是非フォローしておいてくださいね！
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